BandungKlik – Saat makan sahur di bulan Ramadan, biasanya kita menginginkan masakan yang dibuat praktis, namun masih tetap lezat dan bergizi. Berikut ini ada 3 resep masakan tumis dan sayur yang praktis untuk menu makan sahur. Dengan cita rasa yang lezat dan bergizi.
Tumis Kangkung
Kangkung sebagai sayuran hijau yang mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang penting untuk menjaga stamina tubuh saat berpuasa. Tumis Kangkung pas buat menu sahur.
Disajikan bisa ditambahkan dengan udang, terasi, tahu, ataupun tempe dan dilengkapi taburan cabai dan bawang daun. Berikut resep masakan ini yang pas untuk menu sahur.
Bahan-bahan:
1 ikat sayur kangkung segar (siangi, buang batang)
1 buah tomat ceri (belah empat)
4 siung bawang putih (memarkan)
2 siung bawang merah (iris tipis)
4 buah cabai rawit (iris serong tipis)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Margarin (secukupnya, pengganti minyak)
Udang goreng (secukupnya, jika suka)
Cara membuatnya:
Panaskan margarin atau minyak goreng, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum serta matang. Masukkan sayur kangkung dan aduk rata. Jangan lupa tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan buah tomat serta udang goreng.
Silakan baca: Segarkan Buka Puasa dengan Toge Panyabungan
Kemudian aduk rata semua bahan, masak dengan api besar agar kangkung cepat matang dan tidak berubah warna. Namun jangan terlalu lama agar kangkung tidak layu (over cook). Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Tempe Kering
Tempe sudah menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, bahkan kini makanan ini sudah mendunia. Dimasak dalam hidangan apa pun, tempe tetap punya cita rasa khas yang lezat.
Salah satunya tempe dimasak ala tumis tempe kering. Cocok disantap saat sahur. Sajian ini memiliki rasa pedas, manis, dan gurih yang bisa menambah nikmat kalau disantap dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
400 gram tempe, potong 1x1x4 cm, goreng kering
50 gram kacang tanah, goreng matang
5 buah cabai merah, potong serong, tumis
2 sendok makan bawang merah goreng
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, potong-potong
50 gram gula merah
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan-bahan yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
Cara membuatnya:
Bumbu yang sudah siap lalu ditumis beserta daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan gula merah dan aduk sampai larut. Kemudian masukkan tempe, kacang, cabai, dan bawang goreng. Lalu aduk rata. Tambahkan garam dan air asam sambil diaduk-aduk sampai kering. Angkat dan siap disantap.
Sayur Bening
Untuk membuat sayur bening, kita bisa menggunakan beberapa jenis sayuran. Seperti bayam, jagung manis, wortel, oyong, tauge, ataupun sawi putih. Cocok untuk disantap saat sahur.
Silakan baca: Empal Gentong Khas Cirebon, Ini Nilai Filosofisnya
Semua olahan sayur bening pastinya tetap enak, lezat dan kaya akan gizi untuk menunjang puasa sehari penuh. Sayur bening juga mudah dan praktis untuk dibuat. Berikut ada resep sayur bening berbahan bayam yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
300 gr daun bayam
100 gr wortel, iris bulat tipis
100 gr tauge, cuci bersih dan tiriskan
1 buah jagung manis, potong jadi 3
1 liter air
4 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
3 cm temu kunci (jika suka)
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan jagung, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan temu kunci.
- Setelah jagung menjadi empuk dan bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.
- Masukkan daun bayam dan tauge didihkan kembali sebentar. Angkat sayur dan sajikan hangat dan siap disantap saat sahur.*