Resep Takjil Buka Puasa, Mudah Dibuat di Rumah

resep takjil
Kolak Pisang dan Ubi

 

BandungKlik – Berbuka puasa di bulan Ramadan pasti menginginkan makanan bercita rasa manis dan segar sebagai pembuka. Di Indonesia banyak sekali aneka takjil untuk buka puasa selama Ramadan, dari mulai makanan tradisional hingga kekinian. Berikut ini ada 3 resep jenis takjil untuk buka puasa yang bisa dicoba di rumah.

Kolak Pisang & Ubi

Kolak sepertinya sudah menjadi takjil khas Ramadan di Indonesia. Karena hampir di setiap tempat banyak penjual panganan ini selama Ramadan. Mulai dari kolak pisang, ubi atau labu.

Semua jenis kolak itu memang punya rasa yang menyegarkan untuk berbuka puasa. Dengan kuah manis dari gula aren, aroma pandan, dan juga irisan pisang atau ubi yang kaya akan gizi. Nah tertarik untuk buat di rumah, berikut resep membuat takjil kolak pisang dan ubi.

Bahan-bahan:

  • 500 gram pisang raja, potong
  • 250 gram ubi, kupas potong kotak
  • 50 gram gula merah
  • 30 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 600 ml air
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan, ikat

Cara Membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ubi. Masak hingga tekstur ubi sedikit empuk.
  2. Masukan gula merah, gula pasir, garam, dan pandan.
  3. Setelah gula mencair, masukan pisang ke dalam panci.
  4. Aduk beberapa saat hingga pisang melunak.
  5. Terakhir, tuang santan dan masak hingga mendidih.
  6. Kolak pisang ubi siap disajikan. 

Es Timun Suri

Takjil es timun suri
Es Timun Suri

Diminum saat berbuka puasa es timun suri memang menyegarkan. Minuman khas Cirebon, Jawa Barat ini berisi daging buah timun suri yang diserut. Biasanya timun suri banyak muncul saat Ramadan. Lebih nikmat lagi dicampur dengan sirup cocopandan. Ini cara buatnya!

Silakan baca: Tiga Resep Masakan Praktis Buat Menu Sahur

Bahan-bahan:

  • Sirup Coco Pandan
  • Timun Suri yang diserut daging buahnya
  • Cincau Hitam sesuai selera
  • Nata de coco sesuai selera
  • Kolang Kaling
  • Selasih jika suka
  • Air
  • Es Batu

Cara membuat:

  1. Kupas timun suri, setelah itu serut daging buahnya.
  2. Cuci kolang kaling lalu rebus hingga empuk, dan angkat.
  3. Cuci cincau hitam dengan air matang, lalu potong-potong.
  4. Seduh selasih dengan air matang beberapa menit kemudian dan tiriskan.
  5. Masukkan semua bahan-bahan, seperti sirup, timun suri, cincau hitam, nata de coco, selasih, air dan es batu dalam satu wadah.
  6. Campur menjadi satu kemudian aduk rata. Dan siap dinikmati!

Bubur Sumsum

Resep bubur sumsum
Bubur Sumsum

Jangan salah, bubur ini bukan berarti berbahan sumsum tulang sapi tetapi berbahan dasar tepung beras. Karena warnanya putih mirip warna sumsum tulang, akhirnya disebut bubur sumsum. Bubur ini sering dijumpai di tempat asalnya di Pulau Jawa.

Rasanya manis dan gurih cocok untuk disantap kala berbuka puasa. Biasanya ditambah toping candil (sejenis bola terbuat dari ubi), atau potongan buah. Lalu ditambah gula aren cair (kinca) dan santan. Ini resep buat takjil bubur sumsum.

Bahan-bahan:

Untuk buburnya:

  • 50 gr tepung beras
  • 500 ml santan (dari 1/3 kelapa)
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Catatan: Jika santannya ingin dipisah maka ganti dengan air. Dengan perbandingan yang sama 1:10 agar buburnya lembut.

Kuah Kinca:

  • 150 gr gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 1 lembar daun pandan

Silakan baca: Kuliner Khas Ramadan dari Berbagai Daerah untuk Berbuka

Cara Membuatnya:

  1. Bagi 2 santan, jerang santan bagian satu dengan 1 lembar daun pandan dan garam.
  2. Campurkan santan kedua dengan tepung beras, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
  3. Setelah santan bagian satu mendidih, kecilkan api, masukkan campuran santan kedua, terus aduk bubur sampai meletup letup, dan matikan api.
  4. Membuat kuah kinca: masak semua bahan sampai mendidih, matikan api, lalu saring.
  5. Siramkan kuah kinca ke dalam bubur sebelum disajikan.*

 

 Sumber & Foto: indonesia.travel