BandungKlik – Khazanah kuliner tradisional Indonesia sangat beragam. Di setiap daerah pasti akan menemukan makanan khasnya, baik itu masakan atau camilan kue-kue. Seperti Apam Barabai, salah satu kue khas Kalimantan Selatan (Kalsel) yang wajib kalian coba.
Nama “Barabai” pada camilan khas Kalsel tersebut seusai dengan tempat asalnya. Yaitu Kota Barabai yang merupakan ibu kota dari Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Provinsi Kalimantan Selatan.
Kue Apam Barabai sendiri tergolong ke dalam jenis kue basah yang terbuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah ditemui di pasar atau toko bahan-bahan kue. Bahannya terdiri dari tepung beras, santan, gula merah atau putih, dan tape singkong.
Makanan khas Kalimantan Selatan tampil dalam bentuk bulat dan tipis yang mengkilat, sepintas mirip tekstur dodol. Warna kue ini cukup mencolok, biasanya ada dua warna yakni merah kecokelatan dan warna putih polos.
Silakan baca: Menikmati Keindahan Air Terjun Bajuin Kalsel
Warna cokelat dari kue Apam Barabai tersebut berasal dari bahan dasar gula merah aren. Bahan ini juga yang melahirkan rasa kue yang sangat khas, gurih, dan manis. Kemudian mengeluarkan aroma yang kuat dan khas dari gula aren.
Hal yang banyak orang suka dari kue Apam Barabai karena teksturnya sangat lembut. Sehingga enak dan nikmat saat mengunyahnya di lidah. Jadi semua kalangan usia pun bisa menikmati kelezatannya. Sangat enak disantap dengan secangkir teh hangat atau kopi panas.
Ketika disajikan di depan mata, wisatawan akan melihat penampilan kue khas Kalimantan Selatan yang satu ini tampak menggoda dengan warnanya cokelat dan putih. Sehingga ingin segera menyantapnya dan begitu mencicipi pasti akan ketagihan cita rasanya yang autentik tanpa bahan pengawet.
Silakan baca: Aneka Makanan Khas Kalimantan Selatan
Kalau ingin coba menikmati kelezatan Apam Barabai ini, wisatawan dapat dengan mudah membelinya di sekitar kawasan Kota Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah. Di sana banyak penjual yang menjajakan kue khas Kalimantan Selatan ini.*