Aneka Kuliner Khas dari 5 Destinasi Super Prioritas

Kuliner Khas Destinasi Super prioritas
Ayam Taliwang (shutterstock Rina Okta/Kemenparekraf)

 

BandungKlik – Kuliner khas selalu menjadi buruan wisatawan kala berkunjung ke suatu daerah. Termasuk kuliner khas dari 5 Destinasi Super Prioritas (DSP). Kelima daerah DSP tersebut, antara lain Mandalika di Lombok, Danau Toba di Sumut, Likupang di Sulut, Borobudur di Magelang, dan Labuan Bajo di NTT.

Selain objek wisata alam dan seni budaya, kuliner pun berperan dalam mempromosikan pariwisata Indonesia ke seluruh dunia. Maka tidak heran jika kuliner nusantara menjadi salah satu kunci penting dalam membangkitkan ekonomi kreatif Indonesia.

Kuliner khas di 5 DSP memiliki aneka jenis yang menarik untuk dicicipi. Mulai dari makanan utama, hingga kudapan penggugah selera. Berikut kuliner khas di 5 Destinasi Super Prioritas (DSP) yang wajib dicoba.

Ayam Taliwang Khas Mandalika

Ayam taliwang, salah satu kuliner khas Mandalika yang sudah tenar di Indonesia. Hidangan ayam ini bisa digoreng maupun dibakar dengan menggunakan kayu nangka atau kayu kopi, yang membuat aroma lebih nikmat.

Bahan utamanya memakai ayam kampung, dengan bumbu yang terbuat dari cabai, bawang merah, tomat, dan juga terasi. Saat disantap, perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis akan memanjakan lidah.

Apalagi bagian kulit ayam yang renyah sempurna akan membuat orang yang menyantapnya ketagihan. Selain ayam taliwang, ada beberapa kuliner khas Mandalika lain yang tak kalah enaknya, seperti Sate Rembiga, Ayam Rarang, dan Ares.

Naniura Khas Danau Toba

Naniura kuliner khas destinasi super priritas Danau Toba
Kuliner Naniura (dok. indonesia.go.id)

Selain dikenal dengan keindahan panoramanya, Danau Toba juga menawarkan kuliner khas yang unik dan menggugah selera, salah satunya Naniura. Kuliner yang kerap disebut sebagai sashimi khas Batak yang kaya akan rempah.

Naniura merupakan ikan yang dimasak tanpa menggunakan api, namun tetap matang dan enak. Menggunakan ikan mas yang telah dibersihkan dan direndam air asam jungga atau jeruk purut untuk mematangkannya. Kemudian disiram dengan campuran bumbu rempah, agar rasanya semakin meresap.

Silakan baca: Rekomendasi Kuliner Khas Danau Toba yang Wajib Dicoba

Ciri khasnya terletak pada perpaduan rempah andaliman dan kecombrang. Saat disantap, daging ikan mas terasa kenyal, lembut, dan lezat. Kuliner khas Danau Toba lainnya pun menarik untuk dicoba, mulai dari mie gomak, sambal tuktuk, daun ubi tumbuk, hingga ikan arsik.

Bubur Tinutuan Khas Likupang

bubur tinutuan Likupang
Bubur tinutuan. (dok. indonesia.travel)

Berikutnya ada bubur tinutuan kuliner khas Likupang. Meskipun dikenal sebagai bubur Manado, namun kita bisa menyantapnya langsung di Likupang. Bubur ini berbeda dengan bubur pada umumnya karena dilengkapi berbagai sayuran, seperti kangkung, bayam, kemangi, pipilan jagung, hingga ubi dan labu kuning.

Silakan baca: Ragam Kuliner Khas Likupang dan Sekitarnya

Selain itu, dapat juga dilengkapi dengan topping yang beragam. Mulai dari suwiran ikan cakalang, jambal asin kering, dan sambal roa. Dalam sekali suap langsung terasa perpaduan rasa gurih nan lezat, dengan sedikit rasa manis dari labu kuning. Pilihan kuliner khas lainnya pun tersedia di Likupang, seperti lalampa, panada, hingga cakalang fufu.

Kupat Tahu Khas Borobudur

Kupat tahu Borobudur
Kupat Tahu (shutterstock Odua Images via Kemenparekraf)

Saat berkunjung ke Borobudur atau sekitar Magelang, bisa mencicipi kelezatan kuliner khas kupat tahu. Bahan utamanya sudah pasti ketupat, yang disajikan dengan tambahan mi, gorengan, tauge, kol, dan tahu tentunya. Ciri khas kupat tahu ini berasal dari kuahnya yang gurih, terbuat dari sambal kacang yang lezat.

Kuliner khas lain di sekitar Borobudur, ada wedang kacang. Berisi kacang polong yang direbus dengan jahe, gula merah, dan gula batu. Saat disantap, wedang kacang akan memberikan rasa manis yang menghangatkan tubuh.

Se’i Khas Labuan Bajo

Se'i Labuan Bajo
Kuliner Se’i. (dok. indonesia.go.id)

DSP terakhir yakni Labuan Bajo di Lombok, NTB. Kawasan ini pun terkenal dengan kuliner nusantara yang unik dan lezat untuk dicicipi, salah satunya Se’i. Kuliner khas ini diproses tanpa menggunakan api langsung namun dengan asap dari bara.

Silakan baca: Sensasi Kelezatan Se’i, Daging Asap Khas Pulau Timor

Se’i menggunakan bahan daging, seperti sapi, babi, maupun ikan. Biasanya, olahan se’i khas Labuan Bajo dilengkapi dengan daun atau bunga pepaya dan sambal yang menambah nikmat saat disantap. Jika sempat, jangan lupa mencoba kuliner khas Labuan Bajo lainnya, seperti jagung bose, nasi kolo, dan berbagai olahan seafood.*

 

Sumber: Kemenparekraf