BandungKlik – Hidangan kuliner sate sudah sangat populer di Indonesia. Termasuk aneka sate dari berbagai daerah di Jawa Tengah. Umumnya sate berbahan utama daging sapi, ayam, atau kambing.

Sate diolah dengan cara dibakar dan diberi bumbu kacang atau kecap dengan irisan bawang merah. Dinikmati dengan nasi atau lontong.

Berikut ini ada aneka jenis sate dari berbagai daerah di Jawa Tengah.

Sate Srepeh  

Sate Srepeh berasal dari Kabupaten Rembang. Berlokasi di kawasan Pecinan Jalan Dr. Wahidin, Rembang dan hanya dapat dijumpai di pagi hari. Sate ini berbahan utama daging ayam yang diiris tipis-tipis.

Keunikannya terdapat pada bumbunya yang berwarna kuning kecoklatan dan lebih encer dengan rasa asin dan pedas, sehingga terkenal dengan sebutan ‘srepeh’. Bumbu tersebut terbuat dari kacang, saus sambal merah, santan, dan gula merah. Biasanya, sate ini disajikan bersama lontong atau nasi yang disiram sayur.

Sate Blora

Berikutnya ada Sate Blora dari Kabupaten Blora. Sate ini cukup sohor sebagai salah satu kuliner lezat karena daging yang empuk serta memiliki keunikan pada cara penyajiannya.

Silakan baca: Sate Laler, Kuliner Malam di Rembang yang Wajib Dicoba

Sate Blora selain diberi bumbu kacang, juga disajikan bersama kuah kuning. Lalu ditambahkan dengan kecap manis dan taburan bawang goreng. Untuk mencicipi kelezatan sate khas Blora, masyarakat bisa menemukannya di pusat kuliner “Koplakan”.

Sate Sapi Suruh

Sate yang bernama unik ini berasal dari Kota Salatiga, tepatnya di Jalan Jendral Sudirman (Ruko Mimosa). Warung makan ini menyajikan kuliner sate daging sapi yang empuk. Resep Sate Sapi Suruh merupakan resep turun-temurun sejak 1987.

Perbedaan dengan sate lainnya, sate tersebut dibumbui dengan aneka rempah, seperti kunyit, kencur dan kayu manis. Sementara nama Suruh diambil dari nama Desa Suruh, asal orangtua yang menciptakan resep ini.

Sate Kambing Tegal

Hidangan sate berikutnya yakni Sate Kambing khas Kota Tegal. Tentunya berbahan utama daging kambing muda yang biasanya berumur di bawah tiga bulan (batibul).

Pemilihan kambing muda, agar dagingnya lebih empuk dan beraroma khas, walau tidak dioles banyak bumbu saat dibakar. Sate ini dapat dibeli di sejmlah warung makan sate yang mudah dijumpai di berbagai sudut kota.

Sate Ambal

Hidangan sate dari Jawa Tengah yang terakhir ada Sate Ambal asal Kabupaten Kebumen. Para wisatawan yang berkunjung ke Kebumen, jangan pernah lewatkan kelezatan Sate Ambal yang berbahan daging ayam tersebut.

Silakan baca: 5 Destinasi Wisata Candi di Sekitar Borobudur

Nama sate ini sesuai daerah asalnya yaitu Ambal. Keunikan sate ayam khas Ambal ini terletak pada sausnya yang terbuat dari kacang kedelai (tempe). Biasanya, dalam satu porsi Sate Ambal berisi 20 tusuk.*

 

Sumber & Foto: visitjawatengah